Speisekarte
VORSPEISEN, SALATE ODER A JAUSER’L
KLEINER GEMISCHTER BLATTSALAT € 5,90
GROßER GEMISCHTER BLATTSALAT € 10,90
GROßER GEMISCHTER SALAT € 12,90
MARINIERTER STEIRISCHER SCHAFSKÄSE (5) KLEIN € 12,50
AUF BLATTSALATEN MIT KÜRBISKERNÖL GROß € 17,90
UNSER EDELWEISS-BAUERNSALAT KLEIN € 12,50
MIT ERDÄPFEL-SPECKKRUSTELN & KÜRBISKERNÖL (8,10,11) GROß € 17,90
ZIEGENKÄSE MIT HONIG & THYMIAN GRATINIERT (5) KLEIN € 12,90
AN BLATTSALATEN UND HAUSDRESSING GROß € 18,90
MARINIERTE GEBRATENE HÄHNCHENBRUSTSTREIFEN KLEIN € 12,90
AUF BLATTSALATEN MIT UNSEREM HAUSDRESSING GROß € 18,90
STEIRISCHER BACKHEND’LSALAT (knusprig gebackene Hend’lbrust) (1,7,10,14)
AUF GROßEM BLATTSALAT, STEIR. KÜRBISKERNÖL NUR GROß € 18,90
HAUCHDÜNNER SCHINKENSPECK AUF’M BRETT’L KLEIN € 13,90
MIT FRISCHEM KREN UND BUTTER (8,10,11) GROß € 21,90
SALZBURGER KÄSEKRAINER ODER WILDBRATWÜRSTE 1 PAAR € 9,90
MIT ERDÄPFELSALAT, KREN UND KRÄUTERSENF (2,8,10,11) 2 PAAR € 16,90
A SUPPER’L
KRÄFTIGE KALBFLEISCHSUPPE MIT WURZELGEMÜSE
EINLAGE WAHLWEISE MIT:
GEBACKENEM LEBERKNÖDEL, GRIEßNOCKER’L
ODER KRÄUTER-FRITTATEN (5,8,13,14) € 7,90
ORIGINAL UNGARISCHE GULASCHSUPPE VOM KALB € 7,90
ZU UNSEREN VORSPEISEN, SUPPEN, SALATEN
UND JAUSER’L SERVIEREN WIR IHNEN
UNSER HAUSGEMACHTES GEWÜRZ-BAUERNBROT.
DIE HAUPTSPEISEN
PINZGAUER KAS’NOCKEN MIT BERGKÄSE, RÖSTZWIEBELN (1,5,10,14)
FRISCHEM SCHNITTLAUCH & KLEINEM BLATTSALAT (vegetarisch) € 17,90
AUSGELÖSTES WIENER BACKHENDER’L (ohne Haut und Knochen)
MIT LAUWARMEN ERDÄPFELSALAT UND KÜRBISKERNÖL (7,9,14) € 20,90
ORIGINAL WIENER SCHNITZEL VOM KALB, AUS DER PFANNE
MIT PETERSILERDÄPFEL & WILDPREISELBEEREN (1,7,10,14)
DAMEN PORTION € 17,90
HERREN PORTION € 27,90
CORDON BLEU „EDELWEISS“
KALBSSCHNITZEL GEFÜLLT MIT LANDSCHINKEN UND BERGKÄSE
MIT LAUWARMEN ERDÄPFEL-SALAT & WILDPREISELBEEREN (5,8,9,10,11,14) € 28,90
CORDON BLEU ,, SPEZIAL’’
KALBSSCHNITZEL GEFÜLLT MIT LANDSCHINKEN, BERGKÄSE
UND FRISCH GERIEBENEM KREN
MIT LAUWARMEN ERDÄPFEL-SALAT & WILDPREISELBEEREN (5,8,9,10,11,14) € 29,90
ORIGINAL ZÜRICHER GESCHNETZELTES VOM KALB
IN CHAMPIGNON-KRÄUTERRAHMSOßE UND BERNER-RÖSTI (5,14) € 26,90
„WAIDMANNSHEIL – BURGER“
PATTY VOM TAUNUS-WILD, BERGKÄSE, KRÄFTIGER SPECK,
BLATTSALAT, SESAM-BRIOCHE
DAZU GIBT´S COLESLAW UND THYMIANERDÄPFEL (5,8,10,11,14)
€ 22,90
FÜR TÄGLICH WECHSELNDE ABENDEMPFEHLUNGEN
&
UNSERE SAISONALEN WILDGERICHTE AUS DEM EIGENEN REVIER
( DAMWILD, REHWILD UND SCHWARZWILD )
WERDEN SIE VON UNSEREM SERVICE-PERSONAL
GERNE INFORMIERT UND BERATEN
WAS SIASS
LAUWARMER APFELSTRUDEL MIT SCHLAGOBERS & VANILLEEIS (1,5,14) € 7,50
2 STÜCK WACHAUER MARILLENPALATSCHINKEN (1,5,7,10,14) € 8,90
EISPALATSCHINKE MIT SCHLAGOBERS & SCHOKOLADENSOßE (1,5,14) € 8,90
2 STÜCK MARILLENKNÖDEL MIT BUTTERBRÖSEL (1,10,14) € 8,90
EDELWEISS KAISERSCHMARR’N IN DER PFANNE SERVIERT
MIT ZWETSCHKENRÖSTER (1,5,7,9,10,14) € 11,90
KAISERIN SISSY-SCHMARR’N IN DER PFANNE SERVIERT
MIT MANDELN, AMARETTO UND MARILLENRÖSTER (1,5,7,10,12,14) € 12,90
STEIRER EIS – 2 KUGELN VANILLEEIS
MIT KARAMELLISIERTEN KÜRBISKERNEN UND KÜRBISKERNÖL(1) € 6,90
EXTRAS
PETERSILERDÄPFEL € 5,90
ERDÄPFELSALAT (7,9) € 5,90
APFEL-BLAUKRAUT (7,10) € 5,90
WILDPREISELBEEREN (groß) (7,10) € 2,50
ZWETSCHKENRÖSTER (1,7,10) € 2,50
APFELMUS (1,8,10) € 2,50
MARILLENRÖSTER (1,10) € 3,00
UNSER HAUSGEMACHTES BAUERNBROT FÜR ZU HAUSE
½ Kg € 4,00 oder 1 Kg € 8,00
INHALTSSTOFFE
(1) Farbstoffe, (2) Sulfite, (3) chininhaltig, (4) coffeinhaltig, (5) Milch, (6) taurinhaltig, (7) Süßungsmittel, (8) Antioxidationsmittel,
(9) geschwefelt, (10) konserviert, (11) Phosphat, (12) Alkohol, (13) Sellerie, (14) Ei